Блинчики на кефире без яиц выходят достаточно плотные, поэтому они подходят для наполнения различными начинками.
В этой статье вы найдете рецепты блинов
Рецепт заварных блинов на кефире без яиц
Быстрый рецепт блинов на кефире без яиц
Рецепт заварных блинов на кефире без яиц
Чтобы получить эластичные блинчики, которые не рвутся при жарке, переворачивании и употреблении в пищу, нужно приготовить заварное тесто.
Для выпечки тонких блинчиков без яиц можно использовать не только кефир, но и простоквашу или же кислое молоко. По этому рецепту получается заварное тесто, а потому важно строго соблюдать технологию приготовления.
Влейте кефир в глубокую емкость. Добавьте соду, сахар и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения сухих ингредиентов.
Медленно всыпайте муку маленькими порциями, не переставая постоянно мешать тесто венчиком.
После растворения всех комочков влейте тонкой струйкой кипяток. Добавьте растительное масло, перемешайте тесто и оставьте его на 10-15 мин.
Смажьте сковороду маслом, хорошо разогрейте ее. Налейте небольшое количество теста на сковороду, и распределите его по поверхности, чтобы получился тонкий блин.
Блинчики получаются светлыми, с крупными дырочками. Кисловатый привкус кефира не ощущается. Готовое блюдо нужно смазать маслом, присыпать сахаром или же полить джемом, сгущенкой или же сметаной.
Быстрый рецепт блинов на кефире без яиц
Ингредиенты:
Кефир — 500 мл
Сахар — 100 г
Картофельный крахмал — 5 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Соль — 1 щепотка
Если вы на диете, вам полезно будет узнать, как приготовить блины на кефире без яиц и без муки. Заменив муку крахмалом, можно получить низкокалорийное блюдо.
В глубокую миску налейте кефир.
Добавьте соль, сахар, соду, картофельный крахмал и растительное масло. Взбейте тесто венчиком до полного растворения комочков.
Выливайте тесто на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом.
После каждого блинчика обязательно тщательно перемешивайте смесь, иначе весь крахмал опустится на дно, и блины будут рваться при попытке их перевернуть или снять со сковородки.
Готовые блины смазать маслом, посыпать сахаром или же начинить творогом, мясом или рыбой. Этот рецепт блинов на кефире без яиц гораздо проще заварного варианта. Процесс приготовления теста занимает всего 10-15 мин, а блюдо получается легким и воздушным.
Блинчики не рвутся в процессе приготовления, получаются тонкими, сочетаются с разными начинками. Рецепт на кефире — альтернатива традиционному варианту на молоке, которая ничуть не проигрывает по вкусовым характеристикам.